# 40 przepisów Królowej Fasoli

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-rej/40-przepisow-krolowej-fasoli

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-rej/40-przepisow-krolowej-fasoli.json

![40 przepisów Królowej Fasoli](https://quivercdn.com/covers/editions-spotkania/mikolaj-rej/40-przepisow-krolowej-fasoli_978-83-7965-172-6-dd24a3f1.webp?v=2026-09-09%2020%3A18%3A27)

- Autorzy: [Mikołaj Rej](https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-rej), [Janina Molek](https://www.kolczanksiazek.pl/janina-molek)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2016-01-01

## Opis

Pierwsza z serii " Polskie smaki Mikołaja Reya" ​ niezwykła książka kucharska. Mikołaj Rey – francuski kucharz polskiego ​pochodzenia, potomek Mikołaja Reya z Nagłowic, uczestnik programu " MasterC​hef" – oraz Janina Molek – „ Królowa Fasoli” z doliny Dunajca – przedstawiają 40 przepisów na dania z fasoli. Janina Molek zdradza przepis na takie gotowanie fasoli, by nie powodowała wzdęć, była słodka i miała miękką skórkę. Fasola, według Mikołaja Reya, kryje w sobie nieodkryty potencjał kulinarny. Warto po nią sięgać częściej ze wglądu na jej wartości odżywcze - jest bogata w potas, wapń i fosfor, zawiera lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych, a także rozpuszczalny błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu. W książce znajdują się przepisy na sałatki, pasty, pasztety, zupy, drugie dania oraz desery z fasoli. „ Każdy smakosz znajdzie tu coś dla siebie. Od zup i gulaszów po pasztety, chleby oraz ciasta. Odważę się twierdzić, że nie ma dzisiaj w Polsce większej znawczyni fasoli niż Pani Janina. Może mój słynny przodek Mikołaj Rey z Nagłowic rzekłby dzisiaj: „ Fasoli ci u nas dostatek, to i przepisów tu wiele dla dziatek!” A ja tylko dodam, iż jak ktoś szuka zdrowia, to niech go poszuka w fasoli.” Mikołaj Rey „ Z dzieciństwa pamiętam, że chociaż w domu często brakowało chleba, babcia potrafiła wyczarować nam smakowite torty. Kiedy nieco podrosłam zapytałam z czego te torty były zrobione, babcia powiedziała mi, że z fasoli. Zapraszam do wypróbowania 40 moich przepisów z fasoli i pokochania naszego Pięknego Jasia.” Janina Molek

## Wydania

### 40 przepisów Królowej Fasoli

- Wydawnictwo: Editions Spotkania
- ISBN: 978-83-7965-172-6
- Liczba stron: 104
- Data wydania: 2016-01-01
- Język: pl_PL