{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Mąka, cukier, masło. Podstawy doskonałego pieczenia",
  "subtitle": null,
  "slug": "maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Nicola Lamb",
      "slug": "nicola-lamb",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": null,
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/buchmann/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia_978-83-8449-524-7-ff49ba10.webp?v=2026-10-24%2002%3A16%3A16",
  "description": "„ Mąka, cukier, masło” Nicoli Lamb to wielokrotnie nagradzany przewodnik po pieczeniu. Autorka, zawodowa cukierniczka i twórczyni popularnego newslettera Kitchen Projects, prowadzi czytelników przez listę podstawowych składników wykorzystywanych w wypiekach (mąka, cukier, jajka i tłuszcze), a następnie wyjaśnia techniki odpowiadające za strukturę, kolor, smak i wyrastanie ciasta. Wielką zaletą książki jest właśnie ta przystępnie podana wiedza o procesach zachodzących podczas pieczenia, która pomaga nie tylko z sukcesem odtwarzać przepisy, ale również lepiej rozumieć, jak to wszystko działa. Książka zawiera także ponad 100 przetestowanych przepisów, uporządkowanych według stopnia trudności i czasu jakiego wymaga ich przygotowanie. Nicola Lamb to godna zaufania przewodniczka po świecie produktów, reakcji chemicznych, metod pieczenia oraz technik. Strona po stronie ośmiela do zakasania rękawów przy blacie kuchennym i zakręcenia pierwszego ciasta brioche. W którymś momencie okazuje się, że nie taki diabeł straszny. Kilka stron dalej zaczynasz czuć się pewnie, robi się przyjemnie, a po przeczytaniu całej książki i wypróbowaniu przepisów otrzymujesz tak solidną dawkę wiedzy, że teraz przed tobą już tylko czysta radość z pieczenia. WERONIKA NOGAŃSKA Rano piekarnia rzemieślnicza",
  "editions": [
    {
      "title": "Mąka, cukier, masło. Podstawy doskonałego pieczenia",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia/9788384495247",
      "publisher": "buchmann",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-8449-524-7",
      "pages": 352,
      "published": null,
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/buchmann/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia_978-83-8449-524-7-ff49ba10.webp?v=2026-10-24%2002%3A16%3A16"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}