# Mąka, cukier, masło. Podstawy doskonałego pieczenia

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia.json

![Mąka, cukier, masło. Podstawy doskonałego pieczenia](https://quivercdn.com/covers/buchmann/nicola-lamb/maka-cukier-maslo-podstawy-doskonalego-pieczenia_978-83-8449-524-7-ff49ba10.webp?v=2026-10-24%2002%3A16%3A16)

- Autorzy: [Nicola Lamb](https://www.kolczanksiazek.pl/nicola-lamb)
- Język: pl_PL

## Opis

„ Mąka, cukier, masło” Nicoli Lamb to wielokrotnie nagradzany przewodnik po pieczeniu. Autorka, zawodowa cukierniczka i twórczyni popularnego newslettera Kitchen Projects, prowadzi czytelników przez listę podstawowych składników wykorzystywanych w wypiekach (mąka, cukier, jajka i tłuszcze), a następnie wyjaśnia techniki odpowiadające za strukturę, kolor, smak i wyrastanie ciasta. Wielką zaletą książki jest właśnie ta przystępnie podana wiedza o procesach zachodzących podczas pieczenia, która pomaga nie tylko z sukcesem odtwarzać przepisy, ale również lepiej rozumieć, jak to wszystko działa. Książka zawiera także ponad 100 przetestowanych przepisów, uporządkowanych według stopnia trudności i czasu jakiego wymaga ich przygotowanie. Nicola Lamb to godna zaufania przewodniczka po świecie produktów, reakcji chemicznych, metod pieczenia oraz technik. Strona po stronie ośmiela do zakasania rękawów przy blacie kuchennym i zakręcenia pierwszego ciasta brioche. W którymś momencie okazuje się, że nie taki diabeł straszny. Kilka stron dalej zaczynasz czuć się pewnie, robi się przyjemnie, a po przeczytaniu całej książki i wypróbowaniu przepisów otrzymujesz tak solidną dawkę wiedzy, że teraz przed tobą już tylko czysta radość z pieczenia. WERONIKA NOGAŃSKA Rano piekarnia rzemieślnicza

## Wydania

### Mąka, cukier, masło. Podstawy doskonałego pieczenia

- Wydawnictwo: buchmann
- ISBN: 978-83-8449-524-7
- Liczba stron: 352
- Język: pl_PL