Panierki

" Panierki" to prawdopodobnie najbardziej prawdziwa książka o gastronomii od czasów " Zaklętych rewirów". Na rynku wydawniczym nie brakuje książek z przepisami znanych szefów kuchni, ale mało kto z nich decyduje się na opisanie realiów pracy w restauracji. Rafał Targosz, podsumowując pewien etap życia, stworzył niepowtarzalną opowieść w formie pamiętnika opowiadanego przez młodego chłopaka. Widzimy kuchnię jego oczami, dokładnie taką, jaka była w tamtych czasach - bez Instagrama i produktów premium, za to z wojskowym drylem i starą szkołą gotowania. " Panierki" to esencja ludzkich zachowań i reakcji przedstawionych w tragikomicznych obrazach. Wszystko dzieje się na tle zmian kulturowo-epokowych ubiegłego wieku. Czytelnik staje się ich świadkiem, zamknięty w hermetycznym świecie kuchni, w świecie nieistniejącej już gastronomii.