# Panierki

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/rafal-targosz/panierki/9788396583000

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/rafal-targosz/panierki/9788396583000.json

![Panierki](https://quivercdn.com/covers/studio-targosz/rafal-targosz/panierki_978-83-9658-300-0-1e02ded1.jpg?v=2026-09-05%2010%3A16%3A22)

- Książka: [Panierki](https://www.kolczanksiazek.pl/rafal-targosz/panierki) ([Panierki.md](https://www.kolczanksiazek.pl/rafal-targosz/panierki.md))
- Autorzy: [Rafał Targosz](https://www.kolczanksiazek.pl/rafal-targosz)
- Wydawnictwo: Studio Targosz
- ISBN: 978-83-9658-300-0
- Liczba stron: 256
- Data wydania: 2022-10-28
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

" Panierki" to prawdopodobnie najbardziej prawdziwa książka o gastronomii od czasów " Zaklętych rewirów". Na rynku wydawniczym nie brakuje książek z przepisami znanych szefów kuchni, ale mało kto z nich decyduje się na opisanie realiów pracy w restauracji. Rafał Targosz, podsumowując pewien etap życia, stworzył niepowtarzalną opowieść w formie pamiętnika opowiadanego przez młodego chłopaka. Widzimy kuchnię jego oczami, dokładnie taką, jaka była w tamtych czasach - bez Instagrama i produktów premium, za to z wojskowym drylem i starą szkołą gotowania. " Panierki" to esencja ludzkich zachowań i reakcji przedstawionych w tragikomicznych obrazach. Wszystko dzieje się na tle zmian kulturowo-epokowych ubiegłego wieku. Czytelnik staje się ich świadkiem, zamknięty w hermetycznym świecie kuchni, w świecie nieistniejącej już gastronomii.