{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Zimna kuchnia",
  "subtitle": null,
  "slug": "zimna-kuchnia",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/reinhold-metz/zimna-kuchnia",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/reinhold-metz/zimna-kuchnia.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/reinhold-metz/zimna-kuchnia.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Reinhold Metz",
      "slug": "reinhold-metz",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/reinhold-metz"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2007-01-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/rea/reinhold-metz/zimna-kuchnia_978-83-7141-931-7-cff77906.jpg?v=2026-09-01%2017%3A38%3A27",
  "description": "Zimna kuchnia to obszerna wiedza o sposobach przyrządzania potraw, potocznie zwanych zimnymi daniami oraz o produktach i technikach stosowanych przy ich przygotowaniu. Na 2000 zdjęć przedstawiono, krok po kroku, przygotowywanie, zdobienie i serwowanie atrakcyjnych potraw. Zimna kuchnia to najnowszy leksykon dla gastronomów i kucharzy a także amatorów dobrego gotowania. Niezastąpiony doradca dla twórców zimnych bufetów, a jednocześnie obszerna książka kucharska z najbardziej cenionymi przepisami zimnej kuchni. Zimna kuchnia prezentuje: - obszerne informacje o produktach takich jak: mięsa, drób, dziczyzna, ryby, owoce morza, a także warzywa, owoce, zioła i przyprawy korzenne, oraz wiele innych; - tradycyjne i współczesne sposoby przygotowania potraw; - narzędzia i nowoczesne sprzęty używane w zimnej kuchni; - liczne receptury i przepisy na proste, klasyczne i nowe, awangardowe i wyszukane dania takie jak: amuse-geules, chłodniki, sałatki i sosy, meze oraz antipasti i tapas; fingerfood i sushi; kanapki, zimne przystawki, galaretki i galarety, musy i parfaity, pasztety i terriny, sery, półmiski do zimnego bufetu; - zasady planowania, organizacji i logistyki bufetu, ustawiania i dekorowania stołów w zależności od okazji oraz garnirowania i dekoracji półmisków.",
  "editions": [
    {
      "title": "Zimna kuchnia",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/reinhold-metz/zimna-kuchnia/9788371419317",
      "publisher": "Rea",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-7141-931-7",
      "pages": 406,
      "published": "2007-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/rea/reinhold-metz/zimna-kuchnia_978-83-7141-931-7-cff77906.jpg?v=2026-09-01%2017%3A38%3A27"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}