# Księga mięsa. Mięso i kuchnia mięsna

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/sabine-knappe/ksiega-miesa-mieso-i-kuchnia-miesna

![Księga mięsa. Mięso i kuchnia mięsna](https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-olesiejuk/sabine-knappe/ksiega-miesa-mieso-i-kuchnia-miesna_978-83-7844-611-8-341a2701.jpg?v=2026-09-03%2012%3A30%3A19)

- Autorzy: [Sabine Knappe](https://www.kolczanksiazek.pl/sabine-knappe)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2017-01-02

## Opis

Lepiej rzadziej, ale dobrze! Czy tak brzmi Wasza odpowiedź na pytanie: jeść mięso, czy nie jeść? Oto książka, która Wam w tym pomoże: przeczytajcie interesujący reportaż na temat naturalnego chowu zwierząt w gospodarstwie ekologicznym, a od mistrzów w fachu rzeźnickim dowiecie się, jak rozpoznawać jakość mięsa, w jaki sposób wykorzystuje się części wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny i cielęciny. Z pewnością przydatne będą tez informacje o sprzętach i przyborach kuchennych. A potem zabierzcie się do gotowania, wykorzystując nasze smakowite przepisy pogrupowane według najważniejszych metod obróbki kulinarnej: od smażenia, po parzenie. Ponad setka przepisów – od klasycznych do współczesnych i całkiem nowych kreacji – dowodzi, że z wieprzowiny, wołowiny, cielęciny i jagnięciny można przyrządzić o wiele więcej niż tylko sznycle, bitki i gulasz! Pokażcie co potraficie! Powodzenia i smacznego!

## Wydania

### Księga mięsa. Mięso i kuchnia mięsna

- Wydawnictwo: Wydawnictwo Olesiejuk
- ISBN: 978-83-7844-611-8
- Liczba stron: 240
- Data wydania: 2017-01-02
- Język: pl_PL