# Meksyk od kuchni. Książka niekucharska

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/susana-osorio-mrozek/meksyk-od-kuchni-ksiazka-niekucharska

![Meksyk od kuchni. Książka niekucharska](https://quivercdn.com/covers/universitas/susana-osorio-mrozek/meksyk-od-kuchni-ksiazka-niekucharska_8-370-52786-8-521e77a7.jpg?v=2026-09-07%2001%3A40%3A10)

- Autorzy: [Susana Osorio-Mrożek](https://www.kolczanksiazek.pl/susana-osorio-mrozek)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2004-01-01

## Opis

W tej książce opowiadamy o gastronomii meksykańskiej w wymiarze historycznym. O tym, jakie są specyficzne cechy kuchni meksykańskiej. O geografii Meksyku i jego rdzennych surowcach. O tym, jak żyli mieszkańcy wielkich metropolii prehiszpańskich i jaki wpływ miała konkwista hiszpańska na ich kuchnię. Trudno sobie wyobrazić kuchnię europejską bez pomidorów, czekolady i wanilii, albo kuchni arabskiej i wschodniej bez chili i orzeszków ziemnych. Kukurydza, fasola, dynia, awokado, pinia, guajawa i indyk, wszystkie pochodzenia meksykańskiego, są spożywane na całym świecie. Nieprawdą jest, jakoby nie była to książka kucharska, gdyż kilkanaście przepisów w niej znajdziemy (choćby na Pijane kurczaki),natomiast zamiarem autorki nie było uporczywe kolekcjonowanie przepisów. Za to możemy naczytać się do woli o ludożerstwie obrzędowym i sposobach przyrządzania ofiar, które wpierw myto, dzielono na kawałki i dopiero gotowano, ale za to nieodzownie z kukurydzą! Pozycja bogato ilustrowana, nie tylko dla zagorzałych wielbicieli " chilijskich" (morderczych) wrażeń podniebienia.

## Wydania

### Meksyk od kuchni. Książka niekucharska

- Wydawnictwo: Universitas
- ISBN: 8-370-52786-8
- Liczba stron: 200
- Data wydania: 2004-01-01
- Język: pl_PL