{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Podróże z kwasem, garbnikiem i słodyczą",
  "subtitle": null,
  "slug": "podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-kazmierowski/podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-kazmierowski/podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-kazmierowski/podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Tomasz Kaźmierowski",
      "slug": "tomasz-kazmierowski",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-kazmierowski"
    },
    {
      "name": "Maciej Mizerka",
      "slug": "maciej-mizerka",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-mizerka"
    },
    {
      "name": "Artur Paszczak",
      "slug": "artur-paszczak",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/artur-paszczak"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2016-03-30",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/zysk-i-s-ka/tomasz-kazmierowski/podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza_978-83-7785-872-1-3375a6b2.jpg?v=2026-08-29%2018%3A34%3A22",
  "description": "Podróże z kwasem, garbnikiem i słodyczą potwierdzają tyleż dobitnie, co dowcipnie, że świat jest książką, a ci, którzy nie podróżują, kończą lekturę na jednej stronie. Podróż taka jest tym ciekawsza, głębsza i pełna niespodzianek, gdy odbywa się w towarzystwie wina, kulinariów i zwykłych ludzkich losów związanych rzemieniem wszędobylskiej historii. Jak pisał Roger Scruton: bez wina postrzegamy się wzajemnie takimi, jacy rzeczywiście jesteśmy, a społeczeństwa nie sposób zbudować na tak kruchej podstawie. Tytułowe przymioty wina słusznie podkreślają, że dzięki tej książce otrzymujemy solidny zasób wiedzy o tym wykwintnym trunku wraz z ciekawymi propozycjami jego spożywania. Nie bez znaczenia jest właściwy wybór konkretnych miejsc, w tym wyjątkowych restauracji - od Sycylii po Sztokholm, od Lyonu po Budapeszt, od Jukatanu po Radżastan. Książka chwilami prowadzi jak po sznurku ulicami Rzymu i mostami Florencji, by po chwili móc zgubić się w Alpach, górach Sardynii i Omanu, pustyniach Izraela i łąkach Cotswolds. Jest czasem bardzo praktyczna, by za chwilę stać się zabawną, a przez moment nawet wzniosłą. Nie ma żadnego klucza poza może jednym - jest taka jak wino i pijący je ludzie: nieprzewidywalna i spontaniczna.",
  "editions": [
    {
      "title": "Podróże z kwasem, garbnikiem i słodyczą",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-kazmierowski/podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza/9788377858721",
      "publisher": "Zysk i S-ka",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-7785-872-1",
      "pages": 304,
      "published": "2016-03-30",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/zysk-i-s-ka/tomasz-kazmierowski/podroze-z-kwasem-garbnikiem-i-slodycza_978-83-7785-872-1-3375a6b2.jpg?v=2026-08-29%2018%3A34%3A22"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}