# Warzywniak. Zapomniane smaki

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-purol/warzywniak-zapomniane-smaki

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-purol/warzywniak-zapomniane-smaki.json

![Warzywniak. Zapomniane smaki](https://quivercdn.com/covers/pascal/tomasz-purol/warzywniak-zapomniane-smaki_978-83-7642-898-7-abce259c.jpg?v=2026-09-03%2004%3A07%3A02)

- Autorzy: [Tomasz Purol](https://www.kolczanksiazek.pl/tomasz-purol)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2017-02-01

## Opis

Tomasz Purol odkrywa na nowo zapomniane warzywa ze staropolskiej kuchni, pokazując je w eleganckiej, nowoczesnej i przede wszystkim przepysznej odsłonie! Słodkawy pasternak, korzenny topinambur, szparagowa skorzonera, lekko gorzki jarmuż, wyrazista brukiew, soczyste kolorowe marchewki… Są warzywa, które choć dawniej często gościły na polskich stołach, dziś zostały niemal całkiem zapomniane. Niesłusznie! Smaczne, pełne wartości odżywczych, są zaproszeniem do kuchni pełnej fantazji. Przygotuj krem z brukwi z wędzonym twarogiem, risotto z topinamburem, grillowaną skorzonerę z konfiturą z białej cebuli i smażonym pstrągiem, a na deser ciasto z pasternakiem i limonkowym mascarpone.

## Wydania

### Warzywniak. Zapomniane smaki

- Wydawnictwo: Pascal
- ISBN: 978-83-7642-898-7
- Liczba stron: 208
- Data wydania: 2017-02-01
- Język: pl_PL