{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Domowe wędzenie żywności",
  "subtitle": null,
  "slug": "domowe-wedzenie-zywnosci",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Warren. R Andreson",
      "slug": "warren-r-andreson",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": null,
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-rm/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci_978-83-8151-506-1-fcf5902d.jpg?v=2026-09-06%2004%3A27%3A15",
  "description": "Domowa produkcja żywności, w tym wędzenie, od lat staje się coraz bardziej popularna. I choć sklepowe półki uginają się od setek wyrobów, to smak domowej szynki jest ciągle nie do pobicia. Czy trudno ją zrobić? Oto wyczerpujący poradnik, z którego dowiesz się wszystkiego o wędzeniu mięs, ryb, owoców morza, serów, a nawet jaj, soli i orzechów w warunkach domowych. Poznasz sekrety przygotowywania boczku, szynki, wieprzowiny, kiełbas, drobiu, dziczyzny, wędzonych serów i wielu innych pyszności. Autor poradnika doradza, jak sporządzić marynaty i peklować; jak uzyskać odpowiednio dymny smak mięs, dobrać właściwą ilość przypraw i soli. W książce podano przepisy na wspaniałe i zdrowe przysmaki. Wyjaśniono, jak zbudować przydomową wędzarnię. Opisano także różnice między wędzeniem na zimno i gorąco oraz omówiono kwestie związane z doborem drewna do wędzenia. Rozsmakuj się w wędlinach i serach domowej roboty!",
  "editions": [
    {
      "title": "Domowe wędzenie żywności",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci/9788381515061",
      "publisher": "Wydawnictwo RM",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-8151-506-1",
      "pages": null,
      "published": null,
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-rm/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci_978-83-8151-506-1-fcf5902d.jpg?v=2026-09-06%2004%3A27%3A15"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}