# Domowe wędzenie żywności

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci

![Domowe wędzenie żywności](https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-rm/warren-r-andreson/domowe-wedzenie-zywnosci_978-83-8151-506-1-fcf5902d.jpg?v=2026-09-06%2004%3A27%3A15)

- Autorzy: [Warren. R Andreson](https://www.kolczanksiazek.pl/warren-r-andreson)
- Język: pl_PL

## Opis

Domowa produkcja żywności, w tym wędzenie, od lat staje się coraz bardziej popularna. I choć sklepowe półki uginają się od setek wyrobów, to smak domowej szynki jest ciągle nie do pobicia. Czy trudno ją zrobić? Oto wyczerpujący poradnik, z którego dowiesz się wszystkiego o wędzeniu mięs, ryb, owoców morza, serów, a nawet jaj, soli i orzechów w warunkach domowych. Poznasz sekrety przygotowywania boczku, szynki, wieprzowiny, kiełbas, drobiu, dziczyzny, wędzonych serów i wielu innych pyszności. Autor poradnika doradza, jak sporządzić marynaty i peklować; jak uzyskać odpowiednio dymny smak mięs, dobrać właściwą ilość przypraw i soli. W książce podano przepisy na wspaniałe i zdrowe przysmaki. Wyjaśniono, jak zbudować przydomową wędzarnię. Opisano także różnice między wędzeniem na zimno i gorąco oraz omówiono kwestie związane z doborem drewna do wędzenia. Rozsmakuj się w wędlinach i serach domowej roboty!

## Wydania

### Domowe wędzenie żywności

- Wydawnictwo: Wydawnictwo RM
- ISBN: 978-83-8151-506-1
- Liczba stron: 1
- Język: pl_PL