{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Obsługa kelnerska. Klasa mistrzowska",
  "subtitle": null,
  "slug": "obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/wilhelm-gutmayer/obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/wilhelm-gutmayer/obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/wilhelm-gutmayer/obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Wilhelm Gutmayer",
      "slug": "wilhelm-gutmayer",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/wilhelm-gutmayer"
    },
    {
      "name": "Hans Stickler",
      "slug": "hans-stickler",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hans-stickler"
    },
    {
      "name": "Heinz Lenger",
      "slug": "heinz-lenger",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/heinz-lenger"
    },
    {
      "name": "Walter Kalinka",
      "slug": "walter-kalinka",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/walter-kalinka"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2013-03-22",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/rea/wilhelm-gutmayer/obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska_978-83-7544-596-1-58835de3.jpg?v=2026-08-29%2016%3A45%3A39",
  "description": "Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników. Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach i to nie tylko przy flambirowaniu iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście. Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o: krojeniu i filetowaniu, flambirowaniu, marynowaniu, specjalnym nakrywaniu stołu, podawaniu serów, przygotowywaniu i podawaniu kawy.",
  "editions": [
    {
      "title": "Obsługa kelnerska. Klasa mistrzowska",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/wilhelm-gutmayer/obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska/9788375445961",
      "publisher": "Rea",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-7544-596-1",
      "pages": 248,
      "published": "2013-03-22",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/rea/wilhelm-gutmayer/obsluga-kelnerska-klasa-mistrzowska_978-83-7544-596-1-58835de3.jpg?v=2026-08-29%2016%3A45%3A39"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}