# Technologia produkcji wina

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/yair-margalit/technologia-produkcji-wina/9788309011583

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/yair-margalit/technologia-produkcji-wina/9788309011583.json

![Technologia produkcji wina](https://quivercdn.com/covers/powszechne-wydawnictwo-rolnicze-i-lesne-sp-z-o-o/yair-margalit/technologia-produkcji-wina_978-83-0901-158-3-dd56b3dc.jpg?v=2026-09-03%2010%3A23%3A52)

- Książka: [Technologia produkcji wina](https://www.kolczanksiazek.pl/yair-margalit/technologia-produkcji-wina) ([Technologia produkcji wina.md](https://www.kolczanksiazek.pl/yair-margalit/technologia-produkcji-wina.md))
- Autorzy: [Yair Margalit](https://www.kolczanksiazek.pl/yair-margalit)
- Wydawnictwo: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne Sp.z o.o.
- ISBN: 978-83-0901-158-3
- Liczba stron: 244
- Data wydania: 2014-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i procesów przeprowadzanych w winiarni, począwszy od przygotowań do zbioru po butelkowanie. Dzięki temu stanowi niezastąpioną pomoc podczas produkcji wina. Jest to kontynuacja cieszącego się dużą popularnością podręcznika pt. „ Winery Technology and Operations, A Handbook for Small Wineries” opublikowanego w Stanach Zjednoczonych po raz pierwszy w 1990 r. oraz pracy pt. „ Concepts in Wine Chemistry”, której pierwsze amerykańskie