Potrawy z piwem

Wszechobecne reklamy wielkich browarów przekonują, że czas na piwo. Namawiają na picie piwa zarówno Mariola o kocim spojrzeniu, jak i Hewelius – gdański badacz wszechświata. Wytworne puby i skromniejsze piwiarnie wyrastają jak grzyby po deszczu, a statystyka udowadnia, że spożycie chmielowego nektaru szybko się zwiększa. Być może w Polsce znów nastanie era piwna, jak przed tysiącem lat. Niewiele osób dysponuje odpowiednią wiedzą na temat piwa. Mało kto wie, jakie są jego walory zdrowotne, czym (poza zawartością alkoholu) różnią się poszczególne gatunki, w jaki sposób piwo należy przechowywać, czy wreszcie – jak można wykorzystać je w domowej kuchni. W tej książeczce proponuję potrawy, których składnikiem jest piwo, znakomicie podnoszące ich smak. Zanim jednak podam konkretne przepisy, zapoznam Czytelników z krótką historią piwa w Polsce oraz przedstawię sposoby jego wytwarzania i podawania. Zbigniew Chomicz