1 / 1
Wydanie · 2013-09-12 · Softcover
Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Szkoła ponadgimnazjalna. Podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa. Kwalifikacja T.12.2
BWBożena Granecka Wrzosek- 2013
- rok wydania
- 248
- stron
- polski (Polska)
- język
- Softcover
- typ okładki
- Wydawca
- Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP
- ISBN-13
- 978-83-0213-634-4
- EAN
- 9788302136344
- Data wydania
- 2013-09-12
- Książka
- Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Szkoła ponadgimnazjalna. Podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa. Kwalifikacja T.12.2 · 1 wydanie
Wydawca o tym wydaniu
Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.12 (Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Wiedza teoretyczna jest wsparta licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej zastosowania.