1 / 1
- 1999
- rok wydania
- 417
- stron
- polski (Polska)
- język
- Softcover
- typ okładki
- Wydawca
- WSiP
- ISBN-13
- 978-83-0206-665-8
- EAN
- 9788302066658
- Data wydania
- 1999-01-01
- Książka
- Analiza techniczna w przemyśle spożywczym · 1 wydanie
Wydawca o tym wydaniu
W podręczniku podano podstawowe wiadomości z zakresu wyposażenia laboratorium, zasad pobierania próbek do analiz w przemyśle spożywczym oraz analizy ilościowej, wagowej i objętościowej. Omówiono metody oznaczania węglowodanów, białek tłuszczów oraz kwasowości w produktach spożywczych. Podano...