Kapusta. Uzdrawiająca moc

Kapusta to jedno z najstarszych warzyw – nasze superfood: powszechne, łatwo dostępne i tanie, a jednocześnie wciąż niedoceniane. Dzięki tej książce odkryjesz niezwykły potencjał zdrowotny i kulinarny kapusty – od prostych surówek po dania tradycyjne i nowoczesne. Dowiesz się, jakie są jej najpopularniejsze odmiany, jak ją wybierać, przechowywać i przygotowywać, aby wydobyć maksimum smaku i wartości odżywczych. Poznasz także bogactwo witamin oraz związki bioaktywne, które wspierają odporność, przyspieszają metabolizm, działają przeciwzapalnie i odgrywają ważną rolę w profilaktyce nowotworowej. Autorki pokazują również, jakie właściwości mają poszczególne odmiany kapusty – w tym kapusta kiszona i sok z niej – oraz jak wykorzystywać ją nie tylko w kuchni, lecz także na przykład w postaci tradycyjnych okładów z liści. To książka dla wszystkich, którzy chcą jeść świadomie, prosto, zdrowo i z przyjemnością.