15 Λεπτά γεύματα

Επειδή ήθελα κατά κύριο λόγο να μπορείτε να χρησιμοποιείτε αυτό το βιβλίο μαγειρικής κάθε ημέρα της εβδομάδας και όχι μόνο για ιδιαίτερες περιστάσεις, η έννοια του υγιεινού και η θρεπτική αξία ήταν από τα βασικότερα μελήματά μου. Γι' αυτό, έγραψα και μαγείρεψα κάθε συνταγή με την απίθανη διατροφολόγο μου Λόρα Παρ και την ομάδα της πάνω από το κεφάλι μου. Οι άνθρωποι αυτοί με κρατούσαν σε τάξη, παρακολουθώντας σαν κέρβεροι τις ποσότητες. Αποτέλεσμα είναι ότι οι συνταγές του βιβλίου έχουν κατά μέσο όρο 580 θερμίδες η μερίδα, κάτι που είναι το ιδανικό, κι έτσι μπορούν να αποτελέσουν άνετα οποιοδήποτε κύριο γεύμα σας, με βάση το τι πρέπει να τρώμε καθημερινά. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην περιορίζετε τις επιλογές σας σε μερικές μόνο συνταγές, ώστε να προσφέρετε στον οργανισμό σας πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Το σημαντικότερο απ' όλα -επειδή οι θερμίδες είναι χρήσιμη αλλά κάπως μονοδιάστατη μονάδα μέτρησης- μην ξεχνάτε ότι αυτά τα γευστικά γεύματα είναι γεμάτα υγιεινά συστατικά, λαχανικά, φρέσκα βότανα, εσπεριδοειδή, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και άλλα ωραία συστατικά που θα κάνουν καλό σ' εσάς και στην οικογένειά σας. [...] (Από την έκδοση)