Sztuka pieczenia chleba. Kompletny przewodnik po wypiekach na zakwasie

Ujarzmij zakwas i poznaj sekrety idealnych wypieków Gdy świat wokół pędzi, znajdź chwilę, żeby zwolnić. Zamknij się w kuchni i daj się oczarować tajnikom wypiekania złotego chleba. Pozwól sobie odnaleźć radość w przygotowywaniu wypieków – niespiesznym fermentowaniu zaczynu, powolnym wyrastaniu ciasta, stopniowym brązowieniu doskonale chrupiącej skórki. Maurizio Leo przez dziesięć lat eksperymentował w kuchni i pogłębiał swoją wiedzę. Tak powstała książka wyjątkowa – kompletny przewodnik po świecie wypieków na zakwasie. Nieważne, czy dopiero rozpoczynasz przygodę z pieczeniem, czy jesteś już kilka stopni wyżej: ta książka jest jedyną, jakiej potrzebujesz. Znajdziesz w niej dokładne omówienie całego procesu, rozwiązania problemów i cenne wskazówki, dzięki czemu wszystko, co wyjdzie z Twojego piekarnika, zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Czy już czujesz ten zapach świeżego chleba unoszący się w całym domu? Maurizio Leo jako dziecko obserwował pracę swojego ojca w rodzinnej pizzerii. To tam oraz w domu, u boku babci i mamy, odkrył radość, jaka płynie z gotowania. Założył blog The Perfect Loaf, gdzie od lat uczy, jak upiec ten idealny bochenek. Jego przepisy sprawdziły się w wielu domach. Teraz, zebrane w jednym miejscu, zawędrowały w Twoje ręce. Co upieczesz najpierw?