Dania jarskie

Książka pochodzi z 1980r. a więc z okresu kiedy wegetarianizm w Polsce bardziej budził ciekawość spróbowania smaku innej kuchni niż był wyborem codziennego odżywiania się lub też filozofią życia. Książka ta wyjaśnia czym jest wegetarianizm z punktu widzenia rodzaju spożywanych produktów, omawia składniki pokarmowe potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz wartości odżywcze produktów stosowanych w kuchni jarskiej. Książka zawiera aż kilkaset wegetariańskich przepisów pogrupowanych w rozdziały : zupy,drugie dania, surówki,sałatki i dodatki do pieczywa,desery i ciasta,napoje, sosy. Omawia też przykładowe jadłospisy na ciepłe i zimne pory roku oraz sposoby obróbki produktów pozwalające na zachowanie jak największej ilości witamin.